Kavárny ve Welligtonu

---

Řekla bych, že káva hýbe světem! Káva je druhým největším obchodním produktem na světě (hned po oleji). Mezi největší producenty kávy patří Brazílie, Vietnam, Kolumbie, Indonésie, Etiopie, Mexiko, Quatemala, Indie, Honduras nebo Peru. Tyto oblasti produkují kávu Arabicu a Robustu. Arabica roste ve vyšších polohách (zhruba kolem 2 000 m.n.m.), při nižší teplotě a je cenově dražší. Robusta roste v nížinách, má větší množství kofeinu, kyselejší chuť, potřebuje teplejší klima a její cena je nízká, proto ji vykupují velké řetězce jako je například světoznámý Starbucks nebo firmy, které vyrábějí instantní kávu. Kavárny a pražírny upřednostňují Arabicu, která je chuťově lepší, kvalitnější a tvoří asi 70% kávových zrn, které se na trhu vyskytují. Zbylých 30% patří Robustě. Kávové zrna se praží na různé stupně a dalo by se říct, že každá pražírna má svůj vlastní postup a stupeň pražení. Z namleté kávy lze připravit nespočet druh kávy. Můj oblíbený Flat White, Cappuccino, Latte, Macchiato nebo druhy černé kávy jako je klasické Espresso (jenž tvoří základ všech káv), Americano, Lungo či Ristreto. Vše je ovlivněno dávkou Espressa a mléčné pěny. Existuje také mnoho způsobu samotné přípravy kávy, můžete si udělat kávu v French Pressu, Moka konvičce, Cezve, Aeropressu, Chemexu, Syphonu, překapávači nebo na klasickém kávovaru.

Jelikož patřím mezi milovníky kávy a den bez kávy není den, přináším vám pár míst z Wellingtonu, kde vedli mé kroky pro hrneček mé vášně. Pro mě je to také sbírka Latte Art (kreslení pomoci mléčné pěny), kterou mám na jednom místě a kdykoliv k dispozici.

Raglan Roast Coffee

Jako pravou studentskou kavárnu jsme si oblíbili Raglan Coffee, která je situovaná asi 200 metrů pěší chůze od školy. Očividně si zdejší místo vybrali záměrně, jelikož zde mířili učitelé i žáci naší jazykovky. Není se čemu divit, když je zde černá káva za 2,5 $ a bílá za 3$. Velký Flat White za 3,5 $. A tak se zdejší hipster kavárna stala našim místem pro odpolední kávu během školního týdne nebo jako místo setkání s Oscarem a Saki (spolužáci z NZLC). Raglan Roast Coffee má dokonce ve Wellington více poboček, dvě v centru a jednu v přístavu. Jak jsem se zmínila výše, jde především o hipsterské kafe, takže bez nějaké výzdoby apod. Obsluhují zde mladí kiwáci, hraje zde hlasitá hudba a v rušných hodinách to tu praská ve švech.

Eis Kaffee

Další kavárnou je Eis Kaffe, které má po Wellingtonu nepočítaně poboček, takže ani sama nevím, kolik jich přesně je. My jsme občas při svých obchůzkách zabrousili do těch u oceánu. Já na velký Flat White a Honza na mrkvový dort :). My jsme totiž dobrá dvojka, já nejím sladké, ale piji kávu, Honza zase nepije kávu, ale jí sladké....

Pandoro

Na rušné Willis Street je kavárna a pekárnou s italským názvem Pandoro. Podávají zde doslova Flat White v misce. To znamená obzvlášť velké kafe pro mou maličkost. Dodnes si pamatuji, jak jsme první dny chodili kolem výlohy, a já sledovala, jak lidé upíjí kávu z misek. Pořád jsme si říkala, že bychom si tam mohli někdy zajít. O pár dní později mě po nedělní mši pozval Honza na kávu do misky. Nejspíše se přání plní :) ...

Husk

Během našich posledních týdnů ve Wellingtonu jsme s Honzou vyrazili na pravý brunch neboli snídani a oběd v jednom. Vybrala jsem podnik Husk, kde byl vnitřní prostor osvětlen rojem světýlek, což přitahovalo mojí pozornost pokaždé, kdy jsem šla kolem do školy. Já jsm si dala Flat White a Honza zelený čaj, oba jsme si objednali Shakshuku, což je pokrm z Blízkého Východu a Severní Afriky. Za exotickým názvem stojí pokrm s pečenými vajíčky v omáčce z rajčat, papriky a různého koření. Co vám budu povídat, bylo to doslova mňam!

Emporiro

Jedním z mých cílů, kromě zlepšení angličtiny, byl i baristický kurz. Tyto dva cíle si šly ruku v ruce. Díky lepší angličtině jsem mohla absolvovat dvou hodinový kurz v Emporiro Cafe. Učili jsme se připravovat kvalitní a dobré espresso, ale i připravovat kávy s vyšlehaným mlékem pomoci parní trysky. Zkoušeli jsme Latté Art při přípravě Flat Whitu nebo Cappucina. Byla to velká sranda, jelikož samotné malování mléčnou pěnou vypadá velice jednoduše, ale opak je pravdou. Na konci kurzu jsem dostala certifikát, knížku o přípravě kávy a brew book, velkou dávku kávy a čokolády. Tak snad se ještě někdy dostanu k nějaké baristické práci :) ....

Mexická restaurace - The Flying Burrito Brothers

Za zmínku na konci článku o kávě určitě stojí i odstavec o jídle. My jsme po dobu ve Wellingtonu zůstali veskrze věrni jedné restauraci, a to je mexická restaurace na Cuba Street s názvem The Flying Burrito Brothers. Zde jsme okusili nejpálivější salát s kuřecím masem, výborné Tacos, Enchilladas nebo Tortilly. Ať žije mexická kuchyně! :)

A to je vše z našeho toulání po kavárnách a restauracích ve Wellingtonu. Myslím, že jsme si to užili na dostatečnou dobu dopředu, jelikož nás v následujících měsících čeká cestování a stravování v autě. Ale o tom zase příště....